Türkiye’nin Kuru Fasulye Tohumunda Lideri Bitlis! Üretimin Yüzde 75’i Buradan

Bitlis, Türkiye’deki tohumluk kuru fasulye üretiminin yüzde 75’ini karşılayarak ilk sırada yer alıyor. Yemeklik kuru fasulyede ise yıllık yaklaşık 30 bin ton üretimle Türkiye’nin önde gelen illeri arasında bulunan kentte, yüksek rakımın ürün kalitesine katkı sağladığı belirtiliyor.

Yayınlanma Tarihi : 27 Ekim 2026, 12:39

Türkiye’nin Kuru Fasulye Tohumunda Lideri Bitlis! Üretimin Yüzde 75’i Buradan

Bitlis, kuru fasulye üretiminde Türkiye tarımının önemli merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Tohumluk kuru fasulye üretiminin yüzde 75’ini karşılayan kent, bu alanda ilk sırada bulunuyor. Yemeklik kuru fasulye üretiminde de yıllık yaklaşık 30 bin tonluk üretimle Türkiye’nin ilk beş ili arasında yer alıyor.

Üretim özellikle Ahlat ilçesinde yoğunlaşırken Tatvan ve Adilcevaz’da da kuru fasulye yetiştiriciliği yapılıyor. Bölgede kurulan paketleme ve işleme tesisleriyle sektörün geliştiği, ürünlerin Türkiye’nin farklı bölgelerine ve yurt dışındaki pazarlara ulaştırıldığı belirtiliyor.

SERTİFİKALI TOHUMLARIN ÖNEMLİ BÖLÜMÜ BİTLİS’TE ÜRETİLİYOR

Örkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, bölgede kuru fasulye üretimini sektörel bir yapıya kavuşturmak için 2013 yılından bu yana çalıştıklarını söyledi.

Yemeklik kuru fasulyede yıllık yaklaşık 30 bin ton üretim gerçekleştirdiklerini belirten Örken, tohumluk üretiminde ise Bitlis’in Türkiye’de ilk sırada bulunduğunu ifade etti. Örken, işletmelerinin yaklaşık 5-6 yıldır Türkiye’de kullanılan sertifikalı kuru fasulye tohumunun yüzde 65’ini ürettiğini kaydetti.

2017 yılında Bitlis’te kurdukları tesisle faaliyetlerini sürdürdüklerini aktaran Örken, kentteki üretimin yanı sıra çevre illerdeki çiftçilerle de sözleşmeli üretim modeli kapsamında çalıştıklarını belirtti. Elde edilen tohumların Türkiye’de fasulye ekimi yapılan illere gönderildiğini, yemeklik kuru fasulyenin de ülke genelinde alıcı bulduğunu dile getirdi.

YÜKSEK RAKIM ÜRÜNÜN KALİTESİNİ DESTEKLİYOR

Bitlis’in coğrafi koşullarının kuru fasulye yetiştiriciliğine avantaj sağladığını belirten Örken, ekim yapılan arazilerin deniz seviyesinden yaklaşık bin 650 ila bin 800 metre yükseklikte bulunduğunu söyledi.

Fasulyenin aşırı sıcaklardan olumsuz etkilenebildiğine dikkat çeken Örken, yaz aylarında sıcaklığın genellikle 29-30 derece civarında seyretmesinin ürün kalitesine olumlu yansıdığını ifade etti.

Yüksek rakımda yetişen fasulyenin ince kabuklu yapısıyla öne çıktığını belirten Örken, ürünün kolay pişmesi, lezzeti ve aromasıyla tercih edildiğini kaydetti.

KURU FASULYE ÜRETİMİ BÖLGE EKONOMİSİNİ DE DESTEKLİYOR

Kuru fasulye üretiminin Bitlis’te önemli bir ekonomik faaliyet haline geldiğini vurgulayan Örken, sektörün istihdamın yanı sıra lojistik ve pazarlama alanlarında da katkı sağladığını belirtti.

Çevre illerdeki çiftçilerle yürütülen sözleşmeli üretim çalışmaları sayesinde üretim ağının genişlediğini ifade eden Örken, kuru fasulyenin Bitlis ve çevresinde büyüyen bir sektör olarak öne çıktığını dile getirdi.